De productors casolans a microcervesers

1

La producció de cervesa per a consum propi guanya adeptes i el pas posterior de produir per comercialitzar, encara que sigui a petita escala, també. Actualment una quinzena de microcerveseries conviuen en un mercat que, tot i que incipient, comença a tenir presència en una distribució generalment de proximitat. Algunes microcerveseries han aconseguit fixar el negoci i orientar una part de la producció a l’exportació. Qualitat, proximitat i, en alguns casos, producció ecològica caracteritzen aquest negoci incipient en un sector dominat per estructures gegantines. Mentre la producció de les microcerveseries es compta per centenars de milers de litres, la dels grans grups es fa per milions d’hectòlitres. Ens apropem a Art Cervesers, una jove microcerveseria que opera des del Vallès Oriental.

Una idea innovadora amb una mirada al passat: dues emprenedores de Granollers volen recuperar els bolquers de roba i ho fan a través de l’empresa Tucuxí. Defensen que la iniciativa té beneficis per als nens, per al medi ambient i per a l’economia familiar. Fins ara els bolquers de roba eren d’importació.

A l’entrevista, el doctor de la Universitat de Barcelona, Raül Ramos explica les causes i conseqüències del rescat d’economies a Europa i dóna poques possibilitats a un contagi a l’Estat espanyol.

Publicat dins de Programes
Etiquetat com a , , ,
Comparteix:

Una comentari en l'entrada: De productors casolans a microcervesers

  1. Ramon Angles diu:

    Estic interesat amb info relacionada amb aquest programa de tv, gracies